Tην προτείνει ο Γιάννης Πιτσώκος Η συνταγή για σπαγγέτι aglio e olio είναι από τις πιο κλασικές Ιταλικές συνταγές για ζυμαρικά με καταγωγή από τη Νάπολη. Την αποκαλούν και aglio olio e peperoncino καθώς τα βασικά της συστατικά είναι το σκόρδο, το ελαιόλαδο και οι καυτερές πιπιεριές. Στην Ελλάδα φτιάχνουμε μία αντίστοιχη

Κλασικό καλοκαιρινό φαγητό της ανατολικής Μεσόγειου με πλούσια υλικά και αρώματα. ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ: Γεωργία Κοφινά Υλικά 800γρ. φασολάκια φρέσκα (τσαουλιά ή μπαρμπούνια), καθαρισμένα από κλωστές 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο από λάπα 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 400γρ. ντομάτα αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη 1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ διαλυμένο σε ½ φλιτζάνι νερό 2

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια με γραβιέρα Υλικά 1½ κιλό μικρά τρυφερά κολοκυθάκια, καθαρισμένα 1 μικρή σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 1 μικρή κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, φρέσκια, πολύ ψιλοκομμένη χυμός από 1 λεμόνι αλάτι 120 ml ελαιόλαδο + 1 κουτ. σούπας 2 – 3 φρέσκα φυλλαράκια δυόσμου (ή 5 – 6 μικρά φυλλαράκια βασιλικού) 1 φλιτζ. τσαγιού

Tην προτείνει ο Γιάννης Πιτσώκος https://www.facebook.com/profile.php?id=100009368823374 Φωτογραφία: ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΡΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Νένα Ισµυρνόγλου Προετοιμασία: 30′ / Ψήσιμο: 15′ Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες Για την κρούστα Η κρούστα αποτελείται από: σκόρδο, λεμόνι, μουστάρδα, μαραθόσπορο, ρίγανη, δεντρολίβανο και πάπρικα. Πώς να μην είναι μυρωδάτη; Προετοιμασία: 30′ / Ψήσιμο: 15′ Υλικά (για 4

Συνταγή: Αστέριος Κουστούδης Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος Υλικά Για τα κεφτεδάκια 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά 2 κρεμμύδια, τριμμένα 1 κουτ. γλυκού δυόσμος, φρέσκος, ψιλοκομμένος 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή, τριμμένη 2 αυγά 200 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο, μουσκεμένο σε νερό και καλά στυμμένο 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 100 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι

Απίθανη μαρινάδα, που μας εξασφαλίζει ένα αρωματικό και ροδοψημένο κοτόπουλο. Συνοδεύουμε με αρωματικό τζατζίκι και τηγανητές πατάτες ή ένα αφράτο λευκό πιλάφι που νοστιμίζουμε με τα υγρά του ταψιού. Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλου με το δέρμα τους 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη 1 κουτ.