Για τσίπουρο ή ουζάκι – Γαρίδες σαγανάκι Υλικά 800-1.000 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες (καλύτερα με τις ουρές) 2 ντομάτες μέτριες (250-350 γρ.) το καλοκαίρι ή μισό κουτί αποφλοιωμένο ντοματάκι τις άλλες εποχές -αν θέλετε προσθέτετε και μερικά ντοματίνια ψιλοκομμένα 1 ξερή πιπερίτσα τσίλι 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 χούφτα φρέσκο, πλατύφυλλο βασιλικό (ή μαϊντανό) 200 γρ. […]Read More
Κοτόσουπα αυγολέμονο Kαλό και άγιο το παραδοσιακό αυγολέμονο, κι είναι πραγματικά κλασική αξία. Αν όμως θέλετε, για αλλαγή, να δοκιμάσετε μια διαφορετική εκδοχή κοτόσουπας, λίγο πιο… εξωτική, ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή, που συνδυάζει λαχανικά, κρέμα καρύδας και λάιμ. Ο φρέσκος κόλιανδρος προσθέτει έξτρα σπιρτάδα στο τέλος. Υλικά 1 κοτόπουλο 1 ξερό κρεμμύδι 2 πράσα 2 […]Read More
Του ονείρου: Πατάτες με τη φλούδα στο φούρνο – Λιώνουν στο στόμα Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! Οι πατάτες όταν μαγειρεύονται με τη φλούδα είναι πραγματικά ακαταμάχητες. Το καταλληλότερο συνοδευτικό για τα ψητά αλλά τρώγονται με μανία και σκέτες! Με την ευκαιρία. Υλικά Πατάτες baby Σκόνη σκόρδο Σκόνη μουστάρδα Πάπρικα γλυκιά Θυμάρι ξερό Αλάτι, πιπέρι […]Read More
Συνταγή: Πασχαλινά τσουρέκια (Πετρετζίκης) Δύσκολο να πετύχουν αλλά με τη συνταγή αυτή δεν θα σας προβληματίσουν. Θέλει μαστοριά η ζύμη για τα τσουρέκια αλλά γίνονται τόσο μα τόσο νόστιμα. Βάλτε ένα στοίχημα με τον εαυτό σας και δοκιμάστε τα! Διαβάστε τη συνταγή για τα πασχαλινά τσουρέκια: Εκτέλεση: 2 ώρες και 30 λεπτά Μερίδες: Οικογενειακή Υλικά […]Read More
Εύκολη συνταγή για κέικ σοκολάτας χωρίς γάλα, αυγά και βούτυρο Ένα σοκολατένιο κέικ με υλικά που έχετε σπίτι σας Πώς θα φτιάξετε αυτό το κέικ με κακάο Το κέικ είναι ένα εύκολο γλυκό και τρώγεται απ’ όλους. Είναι δε τόσες πολλές οι συνταγές που πλέον μπορείτε να πειραματιστείτε όχι μόνο σε υλικά αλλά και σε […]Read More
Λαχανόρυζο με μπαχαρικά, σταφίδες και κουκουνάρι Ένα μυρωδάτο, πικάντικο λαχανόρυζο με σταφίδες και μπαχαρικά -κανέλα, γαρίφαλο, μπαχάρι, μπούκοβο-, ό,τι πρέπει για το καθημερινό χειμωνιάτικο τραπέζι. Υλικά 1 λάχανο μικρό, χοντροκομμένο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. τσαγιού σταφίδες μαύρες 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 ντοματάκι κονσέρβας, πολτοποιημένο 1 μέτριο καρότο, χοντροτριμμένο 70 ml ξηρό, […]Read More
Μπουρεκάκια Καισαρείας Μια μεζεκλίδικη εκδοχή της πίτας Καισαρείας είναι αυτά τα παστουρμαδοπιτάκια. Απίστευτα νόστιμα και τραγανά, σερβίρονταν πάντα σε γιορτές στα Φάρασα. Αυτή η εκδοχή είναι ό,τι πρέπει για κέρασμα, μπουφέ ή για σνακ. Το φύλλο Βηρυτού, γνωστό και ως πολίτικο, είναι ιδιαίτερα λεπτό, λεπτότερο και από κρούστας, και είναι το ιδανικό για τη συνταγή. […]Read More
Περγαμηνό κανταΐφι Στην Πέργαμο το κανταΐφι ήταν ορφανό, καθώς δεν περιείχε ξηρούς καρπούς, ήταν όμως πεντανόστιμο και με βάθος γεύσης. Είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο, καθώς το ξασμένο φύλλο κανταϊφιού ψήνεται και καβουρδίζεται στον φούρνο κι ύστερα περιχύνεται με γάλα και σιρόπι. Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο «Οι συνταγές της Λόπης» της Μικρασιάτισσας συγγραφέα Μιράντας […]Read More
Λαδοπεταχτή Θεσσαλίας: Η παραδοσιακή τυρόπιτα χωρίς φύλλο έτοιμη σε 5′ Θα πάθετε την πλάκα σας! Υλικά: 200 γρ. αλεύρι 250 γρ. τυρί φέτα 100 γρ. κεφαλοτύρι 250 γρ. πρόβειο ή στραγγιστό γιαούρτι 150 ml γάλα 4 μεγάλα αυγά 80 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση Βήμα 1: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C. […]Read More
Πανεύκολη σοκολατόπιτα Πανεύκολη σοκολατόπιτα, αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή, από τον Τάσο Αντωνίου. Αυτή η σοκολατόπιτα είναι πεντανόστιμη και απόλυτα γευστική. Υλικά – Πανεύκολη σοκολατόπιτα Για το κέικ 250 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 350 γραμμ. ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 5 […]Read More
Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο: Πώς θα γίνουν αφράτα, ζουμερά και νόστιμα Δώστε βάση! Πώς θα αποκτήσει συνοχή το μείγμα; Τι βάζουμε αντί για ψωμί; Ταιριαστά μυρωδικά και μπαχαρικά. Πώς τα ζυμώνουμε, πώς τα πλάθουμε; Πώς θα αποκτήσει συνοχή το μείγμα Μπαγιάτικο ψωμί: Η πλειονότητα των συνταγών για μπιφτέκια περιλαμβάνει ψωμί μουσκεμένο σε κάποιο υγρό […]Read More
Ο Άκης Πετρετζίκης έφτιαξε μελομακάρονα με βρώμη και λιναρόσπορο Ο Άκης Πετρετζίκης είναι γνωστός τόσο για τη μαγειρική του όσο και για το χιούμορ του και τώρα θέλησε να απαντήσει στις… προκλήσεις, λανσάροντας νέα συνταγή για μελομακάρονα με βρώμη και λιναρόσπορο. Επειδή ο Άκης Πετρετζίκης δίνει συνταγές με αρκετές παραλλαγές και – σε κάποιες περιπτώσεις […]Read More
Η συνταγή της ημέρας: Τσαλακωτή τυρόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Τσαλακωτή τυρόπιτα με σόδα σαν πατσαβουρόπιτα με φέτα. Αυτή η τυρόοπιτα με σόδα γίνεται πολύ αφράτη και θα την λατρέψετε. Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Για τη τυρόπιτα 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 συσκ. φύλλο κρούστας 1 φλιτζ. γάλα 1 τεμάχιο σόδα (αναψυκτικό 330 […]Read More
Η συνταγή της ημέρας: Σκορδόψωμο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Τα σκορδόψωμα γίνονται με λίγα, απλά και οικονομικά υλικά. Προσθέτοντας και λίγα λιωμένα τυριά, η συνταγή για εύκολο ιταλικό σκορδόψωμο απογειώνεται. Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Υλικά 125 γραμμ. μαλακό βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 30 γραμμ. κεφαλοτύρι 120 γραμμ. τυρί που λιώνει 1 […]Read More
Το λιποδιαλυτικό πρωινό με γιαούρτι, κανέλα και 1 ακόμα υλικό που θα σας κάνει φέτες σε λιγότερο από 15 ημέρες Υγιεινό και χορταστικό Αναζητάτε ένα χορταστικό και υγιεινό πρωινό που θα σας βοηθήσει να αδυνατίσετε γρήγορα χωρίς κόπο; Τότε η λύση βρίσκεται σε αυτό το γεύμα. Γιαούρτι με μέλι, κανέλα και καρύδια. Με την ευκαιρία, […]Read More