Μοναδικό ριζότο μιλανέζε 2 κύβοι ζωμού 150 γρ. κοτόπουλο 350 γρ. ρύζι 1 σκ. σκόρδο 60 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. κρασί αλάτι πιπέρι 4 κ.σ. παρμεζάνα 1 κ.γλ. μαϊντανό Μια πολύ καλή επιλογή για δείπνο και όχι μόνο. Μοναδικό ριζότο μιλανέζε. Φτιάχνεται εύκολα και υπόσχεται θεσπέσια γεύση. Συνοδέψτε το με πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σας. […]Read More
Τα ντολμαδάκια με κιμά της μαμάς 2 κρεμμύδια 3 κ.σ. βούτυρο 1 φλ.κ. ρύζι 1 βάζο κληματόφυλλα Μισό κ.γλ. δυόσμο Μισό κιλό κιμά πιπέρι 1 λεμόνι 2 ντομάτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι Μια παραδοσιακή συνταγή που δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι. Τα πεντανόστιμα ντολμαδάκια με κιμά έχουν μεγαλώσει γενιές και γενιές. Γευστικά, σπιτικά […]Read More
Μιλφέιγ με κρέμα πατισερί, ανεπανάληπτη γεύση! 400 γρ. σφολιάτα ζάχαρη άχνη 60 γρ. γάλα Μισή βανίλια 1 πρέζα αλάτι 2 κ.σ. ζάχαρη 2 αυγά 1 κ.σ. αλεύρι Μισό ποτ. αλκοόλ Μια συνταγή που σίγουρα θα κάνει την διαφορά. Μοναδικό μιλφέιγ με κρέμα πατισερί. Φτιάχνεται εύκολα και υπόσχεται ανεπανάληπτη γεύση. Μη χάνετε χρόνο. Μπείτε στην κουζίνα […]Read More
Σπανακόπιτα με φέτα και φύλλο από ζύμη μαγιάς Για την πίτα 650 γρ. αλεύρι σκληρό γέμιση 25 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. μαγιά νωπή 18 γρ. αλάτι 25 γρ. γιαούρτι 20 γρ. μέλι 300 γρ. νερό Για τη γέμιση σπανάκι 1.000 γρ. σπανάκι, πλυμένο και καθαρισμένο 130 γρ. ελαιόλαδο 260 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε φέτες 700 […]Read More
Το έθιμο της φανουρόπιτας (και γιατί τα υλικά θα πρέπει να είναι 7 ή 9) Από: Μάρω Σενετάκη Της αποδίδεται η ικανότητα να φανερώνει χαμένα αντικείμενα ή και πρόσωπα. Μύθος ή αλήθεια, η φανουρόπιτα είναι ένα νηστίσιμο κέικ που παραδοσιακά φτιάχνεται στη γιορτή του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου, χωρίς συγκεκριμένη συνταγή και με μόνη […]Read More
Συνταγή για σαλάτα με μπρόκολο και μανιτάρια που θα λατρέψεις Τα υλικά που θα χρειαστείς για την συνταγή για σαλάτα με μπρόκολο: 1 φλιτζάνι μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 2 μπρόκολα μικρά ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό μεσαίο ψιλοκομμένο 250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις: Σε ένα τηγάνι ρίξε τα […]Read More
Τhe Cookie Spot: Για χάρη των (φρεσκοψημένων) μπισκότων Σε ένα μαγαζάκι στους Αμπελόκηπους κάθε μέρα φτιάχνουν μπισκότα και τα φέρνουν, ζεστά, μέχρι την πόρτα σου Η Αμάντα Λυμπέρη είναι γραφίστρια. Tα τελευταία τέσσερα χρόνια έψηνε cookies στην κουζίνα του σπιτιού της, τροφοδοτώντας φίλους και γνωστούς. Οι παρτίδες αυξάνονταν κατ’ απαίτηση του κοινού. Σε ένα παράλληλο σύμπαν, […]Read More
Μπιφτέκια σολομού Πηγή Ω3 λιπαρών οξέων, με μεγάλη διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες για το δέρμα, το ανοσοποιητικό, την καρδιά και τον εγκέφαλο, ο σολομός έχει κι ένα ακόμη ατού: αρέσει και σε κάποιους που δεν αγαπούν ιδιαίτερα το ψάρι. Εδώ σας προτείνουμε να τον ψιλοκόψετε, να φτιάξετε μπιφτέκια και να τα σερβίρετε είτε με […]Read More
Μπάμιες τηγανητές με κρέμα κοπανιστής Ο μπάμιες… αλλιώς κι ένα κυκλαδίτικο τυρί με ιδιαίτερη προσωπικότητα και χαρακτηριστική αψάδα. Συναντιούνται σε μια συνταγή του Γιάννη Βάσιλα από την ιδιαίτερα δημοφιλή ταβέρνα Αξιώτισσα, που βρίσκεται στο Καστράκι της Νάξου. Υλικά 500 γρ. μπάμιες αλάτι 150 γρ. κοπανιστή Μυκόνου ή Τήνου 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο […]Read More
Μάφινς με μαρμελάδα από φρούτα του δάσους, κράνμπερι & κανέλλα Για τα μάφινς 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 12 γρ. μπέικιν πάουντερ 7,5 γρ. μπέικιν σόδα 100 γρ. ζάχαρη 1 γρ. κανέλλα σκόνη 0,5 γρ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο 15 γρ. ξύσμα μανταρίνι 90 γρ. χυμό μανταρίνι 155 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες 75 γρ. βούτυρο, […]Read More
Κεφτεδάκια γαλοπούλας στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας Ανάλαφρα, υγιεινά, τα κεφτεδάκια γαλοπούλας είναι ωραία ιδέα για το καθημερινό τραπέζι, πόσο μάλλον όταν νοστιμίζουν με μια μυρωδάτη σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με πουρέ πατάτας, με τα ζυμαρικά της αρεσκείας σας ή με ρύζι. Ωραίος συνδυασμός είναι και οι ψητές γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε […]Read More
Συνταγή για χυλοπίτες με κεφτεδάκια Είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό που μυρίζει Ελλάδα. Με χυλοπίτες, κεφτεδάκια με ανάμεικτο κιμά, μισό μοσχαρίσιο και μισό αρνίσιο (έτσι έχουν και μια νότα Ανατολής) και πυκνή, μυρωδάτη κόκκινη σάλτσα, φτιαγμένη με γλυκές καλοκαιρινές ντομάτες, είναι ό,τι πρέπει για το οικογενειακό τραπέζι. Θα αρέσει πολύ και στα παιδιά. Για να […]Read More
Ταραμοκεφτέδες με «μαγιονέζα» αβοκάντο Τραγανοί και νόστιμοι, είναι ωραία ιδέα για το νηστίσιμο (και όχι μόνο) τραπέζι, κι αυτή η διαφορετική, πράσινη μαγιονέζα με αβοκάντο τους πάει πολύ. Αν ο ταραμάς είναι πολύ αλμυρός, καλό είναι να τον ξαρμυρίσουμε πρώτα σε νερό. Αν το μείγμα που φτιάξαμε είναι αραιό και δεν πλάθεται, μπορούμε είτε να […]Read More
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι, κουκουνάρι και σταφίδες Φτιάχνουμε θαλασσινά… γεμιστά. Με μια φάρσα (γέμιση δηλαδή), η οποία συνδυάζει ρύζι με κουκουνάρι, σταφίδες, κρεμμύδι, και διάφορα μπαχαρικά και μυριστικά, είναι μυρωδάτα και γλυκοφάγωτα. Δοκιμάστε τα! Υλικά 1 κιλό μεγάλα καλαμάρια, καθαρισμένα 150 γρ. μακρύκοκκο ρύζι 150 γρ. μακρύκοκκο ρύζι 100 ml ελαιόλαδο 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα […]Read More
Ταραμοκεφτέδες με «μαγιονέζα» αβοκάντο Τραγανοί και νόστιμοι, είναι ωραία ιδέα για το νηστίσιμο (και όχι μόνο) τραπέζι, κι αυτή η διαφορετική, πράσινη μαγιονέζα με αβοκάντο τους πάει πολύ. Αν ο ταραμάς είναι πολύ αλμυρός, καλό είναι να τον ξαρμυρίσουμε πρώτα σε νερό. Αν το μείγμα που φτιάξαμε είναι αραιό και δεν πλάθεται, μπορούμε είτε να […]Read More