Τhe Cookie Spot: Για χάρη των (φρεσκοψημένων) μπισκότων Σε ένα μαγαζάκι στους Αμπελόκηπους κάθε μέρα φτιάχνουν μπισκότα και τα φέρνουν, ζεστά, μέχρι την πόρτα σου Η Αμάντα Λυμπέρη είναι γραφίστρια. Tα τελευταία τέσσερα χρόνια έψηνε cookies στην κουζίνα του σπιτιού της, τροφοδοτώντας φίλους και γνωστούς. Οι παρτίδες αυξάνονταν κατ’ απαίτηση του κοινού. Σε ένα παράλληλο σύμπαν, […]Read More
Μπιφτέκια σολομού Πηγή Ω3 λιπαρών οξέων, με μεγάλη διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες για το δέρμα, το ανοσοποιητικό, την καρδιά και τον εγκέφαλο, ο σολομός έχει κι ένα ακόμη ατού: αρέσει και σε κάποιους που δεν αγαπούν ιδιαίτερα το ψάρι. Εδώ σας προτείνουμε να τον ψιλοκόψετε, να φτιάξετε μπιφτέκια και να τα σερβίρετε είτε με […]Read More
Μπάμιες τηγανητές με κρέμα κοπανιστής Ο μπάμιες… αλλιώς κι ένα κυκλαδίτικο τυρί με ιδιαίτερη προσωπικότητα και χαρακτηριστική αψάδα. Συναντιούνται σε μια συνταγή του Γιάννη Βάσιλα από την ιδιαίτερα δημοφιλή ταβέρνα Αξιώτισσα, που βρίσκεται στο Καστράκι της Νάξου. Υλικά 500 γρ. μπάμιες αλάτι 150 γρ. κοπανιστή Μυκόνου ή Τήνου 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο […]Read More
Μάφινς με μαρμελάδα από φρούτα του δάσους, κράνμπερι & κανέλλα Για τα μάφινς 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 12 γρ. μπέικιν πάουντερ 7,5 γρ. μπέικιν σόδα 100 γρ. ζάχαρη 1 γρ. κανέλλα σκόνη 0,5 γρ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο 15 γρ. ξύσμα μανταρίνι 90 γρ. χυμό μανταρίνι 155 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες 75 γρ. βούτυρο, […]Read More
Κεφτεδάκια γαλοπούλας στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας Ανάλαφρα, υγιεινά, τα κεφτεδάκια γαλοπούλας είναι ωραία ιδέα για το καθημερινό τραπέζι, πόσο μάλλον όταν νοστιμίζουν με μια μυρωδάτη σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με πουρέ πατάτας, με τα ζυμαρικά της αρεσκείας σας ή με ρύζι. Ωραίος συνδυασμός είναι και οι ψητές γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε […]Read More
Συνταγή για χυλοπίτες με κεφτεδάκια Είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό που μυρίζει Ελλάδα. Με χυλοπίτες, κεφτεδάκια με ανάμεικτο κιμά, μισό μοσχαρίσιο και μισό αρνίσιο (έτσι έχουν και μια νότα Ανατολής) και πυκνή, μυρωδάτη κόκκινη σάλτσα, φτιαγμένη με γλυκές καλοκαιρινές ντομάτες, είναι ό,τι πρέπει για το οικογενειακό τραπέζι. Θα αρέσει πολύ και στα παιδιά. Για να […]Read More
Ταραμοκεφτέδες με «μαγιονέζα» αβοκάντο Τραγανοί και νόστιμοι, είναι ωραία ιδέα για το νηστίσιμο (και όχι μόνο) τραπέζι, κι αυτή η διαφορετική, πράσινη μαγιονέζα με αβοκάντο τους πάει πολύ. Αν ο ταραμάς είναι πολύ αλμυρός, καλό είναι να τον ξαρμυρίσουμε πρώτα σε νερό. Αν το μείγμα που φτιάξαμε είναι αραιό και δεν πλάθεται, μπορούμε είτε να […]Read More
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι, κουκουνάρι και σταφίδες Φτιάχνουμε θαλασσινά… γεμιστά. Με μια φάρσα (γέμιση δηλαδή), η οποία συνδυάζει ρύζι με κουκουνάρι, σταφίδες, κρεμμύδι, και διάφορα μπαχαρικά και μυριστικά, είναι μυρωδάτα και γλυκοφάγωτα. Δοκιμάστε τα! Υλικά 1 κιλό μεγάλα καλαμάρια, καθαρισμένα 150 γρ. μακρύκοκκο ρύζι 150 γρ. μακρύκοκκο ρύζι 100 ml ελαιόλαδο 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα […]Read More
Ταραμοκεφτέδες με «μαγιονέζα» αβοκάντο Τραγανοί και νόστιμοι, είναι ωραία ιδέα για το νηστίσιμο (και όχι μόνο) τραπέζι, κι αυτή η διαφορετική, πράσινη μαγιονέζα με αβοκάντο τους πάει πολύ. Αν ο ταραμάς είναι πολύ αλμυρός, καλό είναι να τον ξαρμυρίσουμε πρώτα σε νερό. Αν το μείγμα που φτιάξαμε είναι αραιό και δεν πλάθεται, μπορούμε είτε να […]Read More
Γαλατόπιτα με μυζήθρα από την Κατερίνα Λένη Γαλατόπιτα με μυζήθρα έφτιαξε η Κατερίνα Λένη στην εκπομπή «Ευτυχείτε». Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας, 400 γρ. μυζήθρα ανάλατη μαλακή, 6 αυγά, 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό, 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, 50 γρ. βούτυρο, 8 φλιτζάνια γάλα πλήρες, 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ, 2 βανίλιες, 1 πρέζα αλάτι, ζάχαρη άχνη […]Read More
Tέλεια πατατοσαλάτα από την Ουκρανία με 4 υλικά Αυτή η σκορδάτη πατατοσαλάτα είναι ό,τι πρέπει για να συνοδεύει ανοιξιάτικα πιάτα. Οι πατάτες στην ουκρανική κουζίνα είναι το άλφα και το ωμέγα. Τις μαγειρεύουν με διάφορους τρόπους, βραστές, τηγανητές, ψητές, πουρές ή ακόμα και σε πιροσκί και τα γεμιστά ζυμαρικά βαρένικι, για το καθημερινό ή το […]Read More
Το κέικ των μοναχών Το κέικ σοκολάτας είναι το αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας. Η παρακάτω συνταγή είναι των μοναχών κι εκτός από εύκολη είναι και νόστιμη. Υλικά: 250 ml σπορέλαιο 500 ml χυμό πορτοκάλι 300 γρ. ζάχαρη 400 γρ. αλεύρι γοχ 6 κ.σ […]Read More
Χοιρινό με δαμάσκηνα: Μία συνταγή που θα εντυπωσιάσει στο τραπέζι Μία συνταγή που θα εντυπωσιάσει στο τραπέζι , και όχι μόνο, είναι το χοιρινό με δαμάσκηνα. Εκτός από το χοιρινό ρολό με κρασί και πουρέ και τη γέμιση γαλοπούλας, το χοιρινό με δαμάσκηνα αποτελεί επίσης μια κλασική συνταγή των Χριστουγέννων. Δείτε πώς θα φτιάξετε εύκολα […]Read More
Τυρόπιτα φόρμας – Απλή και λαχταριστή συνταγή Για όλες τις ώρες της ημέρας! Φτιάξτε λαχταριστή τυρόπιτα φόρμας με λίγα υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Ωστόσο, αν δε θέλετε να φτιάξετε πίτα, δείτε εδώ μια συνταγή για παστίτσιο χωρίς κιμά. Τυρόπιτα – Δείτε υλικά και διαδικασία Υλικά 1 […]Read More
Θα σας τρέχουν τα σάλια! Τυροπιτάκια της καραντίνας: Επιθυμείτε να κάνετε μία αλμυρή συνταγή για να σας συντροφεύει γευστικά στις δύσκολες ημέρες τις καραντίνας; Δεν υπάρχει σοβαρός λόγος για να αγχώνεστε. Το μόνο που οφείλετε να κάνετε για να το πετύχετε, είναι να ακολουθήσετε κατά γράμμα την παρακάτω συνταγή. Παράλληλα δείτε και άλλη μια λαχταριστή […]Read More
