Κυδώνια γεμιστά με κιμά Υλικά Κυδωνια γεμιστα με κιμα Κυδώνια 6 μέτρια Κιμάς μοσχαρίσιος 250 γρ Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Ρύζι Καρολίνα 1/2 ποτήρι Βούτυρο 4 κουταλιές σούπας Λεμόνια 2 τεμ μόνο τον χυμό τους Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος Δυόσμος 1 κουταλάκι γλυκού Ντοματοπολτός 2 κουταλιές σούπας Αλάτι – πιπέρι

Γρήγορη και εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα από το Σταύρο Βαρθαλίτη Μία νόστιμη και εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα έφτιαξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης στην κουζίνα της εκπομπής «Breakfast@star». Υλικά: 1 συσκευασία φύλλο σφολιάτας, 12 φέτες ζαμπόν, 500 γρ. τυρί Gouda τριμμένο ή γραβιέρα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κλωνάρια βασιλικό, 1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη, 1 μεσαίο κρεμμύδι ξερό, ½

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα με τη κλασική συνταγή -Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα με τη κλασική συνταγή Μία γαλόπουλα (4-5 κιλά) μαρινάδα 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο 1 κ.α. μουστάρδα απαλή 1 φλιτζ. του καφέ κονιάκ 2 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. σόγια σος φεσκοτριμμένο πιπέρι Γέμιση 1 κιλά κιμάς χοιρινός 3 κ.σ. ρύζι για

Τα καλύτερα μελομακάρονα με σιμιγδάλι Αυτά τα νηστίσιμα μελομακάρονα με σιμιγδάλι είναι πραγματικά υπέροχα. Διαφορετικά και πεντανόστιμα. Ότι πρέπει για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Πιστέψτε μας δε θα μείνει ούτε ένα! Υλικά συνταγής Για τη ζύμη 1 κούπα αλεύρι, μαλακό 4 κούπες σιμιγδάλι, ψιλό 2 κούπες ελαιόλαδο (αραβοσιτέλαιο) Μισή κούπα ζάχαρη 50 γρ.

Σπετσοφάι Σπετσοφάι παραδοσιακό με λουκάνικα και πιπεριές. Εύκολη συνταγή πεντανόστιμη και ιδανικός πικάντικος μεζές για παρέα. Το σπετσοφάι δεν θέλει πολλές σάλτσες. Πρέπει να μείνει σχεδόν με το λίγο λάδι του. Υλικά Συνταγής 2 χωριάτικα λουκάνικα (κομμένα σε χοντρές φέτες) 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε φέτες 1 σκ. σκόρδο σπασμένη 2

Θεικό…! Πολίτικο Γαλακτομπούρεκο – Συνταγή Μια σχετικά δύσκολη συνταγή με πολλά μυστικά για ένα θεικό γαλακτομπούρεκο. …Πάμε και στα της συνταγής τώρα ΥΛΙΚΑ 600 γρ. φύλλο κρούστας 200 γρ. φρέσκο βούτυρο άριστης ποιότητας(στο βαζάκι,μα να είναι σίγουρα καλό,να μην ταγκίζει…μαργαρίνες και βούτυρα light ξεχάστε τα εδώ,αν θέλετε να φάτε ένα γαλακτομπούρεκο της προκοπής…) Για την

Λαχανοντολμάδες αβγολέμονο Υλικά Για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο μεγάλο, περίπου 3 κιλά 600γρ. κιμά ανάμικτο, χοιρινό και μοσχαρίσιο 2/3 φλιτζανιού ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι μεγάλο , ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 4 κουτ. σούπας βούτυρο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για τη

Αθηναϊκή σαλάτα Η Αθηναϊκή σαλάτα με βραστό ψάρι, μαγιονέζα και λαχανικά είναι μια κλασική συνταγή της παλιάς αστικής κουζίνας. Στις μέρες μας είναι μια από τις πιο hot προτάσεις στα καλύτερα εστιατόρια της πόλης και σερβίρεται λίγο παραλλαγμένη στα υλικά και σε μια πιο σύγχρονη εκδοχή. Η γεύση της είναι συγκλονιστική! Υλικά Συνταγής

Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, που μοσχομυρίζουν σε όλη τη γειτονιά Θέλετε να κάνετε μία συνταγή, η οποία να τραβήξει την προσοχή της γειτονιάς; Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή για κεφτεδάκια και είναι βέβαιο πως η μυρωδιά τους, θα «σπάσει» τη μύτη των περαστικών. Με την ευκαιρία δείτε κι αυτό: Τα πιο αφράτα και

Χταπόδι ψητό στο αλουμινόχαρτο της Αργυρώς Υλικά Συνταγής 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό με 1.200 γραμμ.) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 1 δαφνόφυλλο 1 σκελίδα σκόρδο 1 πρέζα ρίγανη 2 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο Εκτέλεση Χταπόδι ψητό στο αλουμινόχαρτο Για να φτιάξουμε το χταπόδι ψητό στο αλουμινόχαρτο, καθαρίζουμε πρώτα το χταπόδι και το

Χριστόψωμο: Μύρισε παράδοση – Το χριστουγεννιάτικο ψωμί που χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα και υπομονή Παραδοσιακή συνταγή Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, το Χριστόψωμο είναι ευλογημένο ψωμί. Το κόβουν ανήμερα τα Χριστούγεννα, δίνοντας πολλές ευχές. Απαραίτητος επάνω, χαραγμένος ο σταυρός. Το φτιάχνουν οι γυναίκες με ιδιαίτερη φροντίδα και υπομονή. Το ζύμωμα είναι μια ιεροτελεστία. Χρησιμοποιούν

Λαχταριστά και τραγανά κριτσίνια κανέλας στο πι και φι! Με μόνο 3 υλικά Το πιο γρήγορο γλυκό σνακ είναι αυτό που ακολουθεί. Τα κριτσίνια κανέλας είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά, αρκεί να πάτε στο σούπερ μάρκετ και να αγοράσετε (αν δεν τα έχετε ήδη) τρία μόλις υλικά. Μάλιστα με τη συγκεκριμένη συνταγή

Μελομακάρονα της γιαγιάς: Το απόλυτο μυστικό για να μην λασπώνουν Θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι! Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα δεν γίνονται. Οι ετοιμασίες για τις γιορτές έχουν ήδη ξεκινήσει. Οι φούρνοι και τα ζαχαροπλαστεία μοσχομυρίζουν μελομακάρονα, κουραμπιέδες και δίπλες. Οι αγαπημένες μας γιαγιάδες έχουν ήδη ετοιμάσει την πρώτη φουρνιά. Εσύ; Πότε θα φτιάξεις

  Παστιτσάδα: Η Συνταγή για το Κορυφαίο Κερκυραϊκό Πιάτο Η νο 1 συνταγή της Κέρκυρας, για επίσημα γεύματα και γιορτές, μέχρι πριν λίγα χρόνια δεν έλειπε από το Κυριακάτικο τραπέζι από κανένα σπίτι. Το παραδοσιακό πιάτο γίνεται με κόκκορα, αλλά μπορεί να γίνει και με κρέας μοσχαριού. Τσιγαρίζουμε τον κόκκορα ή το

Μουσακάς Θεσσαλονίκης Υλικά 1 kg μελιτζάνες σε ροδέλες 2 kg πατάτες σε ροδέλες λάδι για τηγάνισμα 1/3 κούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε κύβους 1/2 kg κιμάς μοσχαρίσιος 1/2. kg κιμάς χοιρινός 1+1/2 κούπα ντομάτα κονκασέ 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος λίγη ζάχαρη λίγη ρίγανη 2 κουταλιές βούτυρο 1 κούπα κεφαλοτύρι, τριμμένο 2 κουταλιές

Γλυκοκολοκύθα τηγανιτή – Κρήτη Υλικά 1 κιλό γλυκοκολοκύθα 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο αλεύρι λεµόνι ή ξύδι Προετοιμασία Κόβουµε τη γλυκοκολοκύθα στενόµακρες φέτες πάχους 2-3 εκατοστά. Την αλατίζουμε και την αφήνουμε λίγη ώρα να στραγγίσει. Βάζουµε στο τηγάνι ελαιόλαδο να κάψει. Αλευρώνουµε τις φέτες και τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια τις βγάζουμε,

Από Κύπρο – Πλιγούρι με φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και κατσικίσιο γάλα Δυναμωτικό, γευστικό και πλούσιο πρωϊνό με φρέσκα φρούτα και πλιγούρι.   Αλέξανδρος Τσιοτίνης Υλικά 2 φλιτζ. τσαγιού πλιγούρι ψιλό 2 κουτ. σούπας μαύρες κορινθιακές σταφίδες 2 κουτ. σούπας αμύγδαλα χοντροσπασμένα 1 κουτ. σούπας κουκουνάρια 1 κουτ. σούπας φιστίκια Αιγίνης ξύσμα

Μάτσι (Παραδοσιακά ζυμαρικά Ρόδου) Μάτσι Ρόδου. Το παραδοσιακό ροδίτικο ζυμαρικό χωρίς αυγά που γίνεται μόνο με σταρένιο αλεύρι. Με το ροδίτικο Μάτσι γίνεται και το περίφημο παραδοσιακό Ματσόαλο Ρόδου. Ένα γλυκό με γάλα ζάχαρη και κανέλα Υλικά Συνταγής 1 κιλό αλεύρι σταρένιο χλιαρό νερό όσο πάρει 1 κ.γλ. αλάτι Εκτέλεση Για τα