Το πιο ελαφρύ au gratin ζυμαρικών με λαχανικά από την Εύα Παρακεντάκη
Εύκολο και πεντανόστιμο! ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες ριγέ 250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 1 φλιτζάνι χρωματιστές πιπεριές 200 γρ. κρέμα γάλακτος 12% λιπαρά 300 γρ. κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών 3 αυγά 400 ml φρέσκο γάλα 1,5% λιπαρά 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. Πάπρικα γλικιά ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο Αλάτι