Γαριδομακαρονάδα με ντοματίνια, κάπαρη και βασιλικό
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 360 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
- 140 γρ. φινόκιο, σε στικς
- 200 γρ. κολοκύθι, κομμένο σε στικς
- 40 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 40 γρ. πιπεριά τσίλι
- 40 γρ. κάπαρη, ξαρμυρισμένη
- 200 γρ. ντοματίνια
- 720 γρ. ζωμός κοτόπουλο ή νερό
- 20 γρ λεμόνι χυμός
- 30 γρ λεμόνι ξύσμα
- 15 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο
- 15 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 80 γρ. βούτυρο
- αλάτι
