Γαλατόπιτα με μυζήθρα έφτιαξε η Κατερίνα Λένη στην εκπομπή «Ευτυχείτε».

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας, 400 γρ. μυζήθρα ανάλατη μαλακή, 6 αυγά, 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό, 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, 50 γρ. βούτυρο, 8 φλιτζάνια γάλα πλήρες, 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ, 2 βανίλιες, 1 πρέζα αλάτι, ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα