Αυτό είναι το κέικ σοκολάτας που ξετρέλανε όλο το TikTok

Ένα κέικ σοκολάτας κάνει τον γύρο κοινωνικών δικτύων ως το “καλύτερο κέικ σοκολάτας” που μοιράστηκε στο TikTok μία χρήστης. Επίσης δοκιμάστε αυτό το κέικ με τζίντζερ και λεμόνι το οποίο θα σας “απογειώσει”.

Συγκεκριμένα η συνταγή, που δημοσιεύθηκε μόλις στις 16 Νοεμβρίου και έχει ήδη ξεπεράσει το μισό εκατομμύριο προβολές, περιέχει συνηθισμένα υλικά, δηλαδή ζάχαρη, αυγά, αλεύρι και κακάο, σε συνδυασμό όμως με λάδι κανόλα, ξίδι και βρασμένο καφέ.

Ο συνδυασμός δεν είναι τυχαίος, καθώς το λάδι κανόλα και το ξίδι στο μείγμα επιτρέπουν στο κέικ να γίνει πιο όξινο και να φουσκώσει πιο εύκολα, ώστε να γίνει πιο αφράτο και ελαφρύ. Η συνταγή πάντως είναι ιδιαίτερα απλή και δεν απαιτεί ακριβές συσκευές ή σκεύη.

Τα υλικά της συνταγής:

• 1 κούπα γάλα
• 1 κουταλιά ξίδι
• 3/4 κούπας λάδι κανόλα
• 2 ολόκληρα αυγά
• 1 κούπα καστανή ζάχαρη
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα αλεύρι
• 3/4 κούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλιά baking powder
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κούπα βραστό καφέ

Εκτέλεση συνταγής:

• Βάλτε το ξύδι στο γάλα και αφήστε τα για πέντε λεπτά.
• Προσθέστε το λάδι κανόλα, τα αυγά, την καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
• Με ένα κόσκινο πάνω από το μείγμα, προσθέστε το αλεύρι, την σκόνη κακάο, το baking και το αλάτι.
• Ανακατέψτε καλά μέχρι ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Προσθέστε τον βραστό καφέ και ανακατέψτε ξανά.
• Ρίξτε το μείγμα σε μία φόρμα κέικ που έχει βουτυρώσει και περάσει με σκόνη κακάο.
• Ψήστε στον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 50 με 60 λεπτά.