Συνταγή: Αστέριος Κουστούδης Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος Υλικά Για τα κεφτεδάκια 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά 2 κρεμμύδια, τριμμένα 1 κουτ. γλυκού δυόσμος, φρέσκος, ψιλοκομμένος 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή, τριμμένη 2 αυγά 200 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο, μουσκεμένο σε νερό και καλά στυμμένο 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 100 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι